【洋蔥的注意事項(xiàng)】洋蔥是一種非常食用的保健蔬菜，有“菜中皇后”的美譽(yù) 。其味辛、甘，性溫，歸肺、胃、肝經(jīng)，有健胃理氣、殺蟲、潤腸、利尿之功，對于食欲不振、大便不暢、赤白帶下、痢疾、腸炎、蟲積腹痛等病癥有很好的緩解效果 。
下面我們具體來分析一下，生吃洋蔥對人體的好處——
健胃理氣洋蔥味辛辣，辛味能散，可散除體內(nèi)瘀滯的濕邪，通暢胃氣下行，行氣除脹，而其中含有的蒜素成分，也有刺激味蕾，促進(jìn)食欲的作用 。
此外，洋蔥性溫，有散寒之功；其味甘，可健脾胃 。
適量進(jìn)食洋蔥，可以緩解因中焦虛寒引起的食少納呆、脘腹脹滿等問題，同時可以促進(jìn)腸道蠕動，改善消化不良、食欲不振的問題 。
洋蔥中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，增強(qiáng)飽腹感，有潤腸通便的作用，可以緩解和防治便秘 。
據(jù)研究表明，洋蔥中含有揮發(fā)油、硫化物、維生素和礦物質(zhì)，可以降低血脂、膽固醇，改善心血管功能 。在生活中，洋蔥常用于葷菜的調(diào)味，可以解油膩、去腥 。
散寒通竅洋蔥味辛性溫，有發(fā)散風(fēng)寒、通竅祛邪之功，對于因風(fēng)寒感冒引起的鼻塞、流涕等問題有很好的效果 。
而現(xiàn)代研究認(rèn)為，洋蔥中含有的硫化丙烯，屬于油脂性揮發(fā)物，這種物質(zhì)可以有效抵抗流感病菌和毒素，有很好的殺菌作用 。
洋蔥的應(yīng)用洋蔥生吃有很多好處，而洋蔥又分為不同種類，如紫皮、白皮、黃皮等 。其中，紫皮洋蔥含有豐富的花青素，抗氧化能力更強(qiáng)，味道也更辛辣；白皮洋蔥維生素、胡蘿卜素含量較高，味道相對溫和，且汁水豐富、味道甘甜，可用作生食拌菜或沙拉；而黃皮洋蔥辛味中和，可以炒食或熬湯食用 。
洋蔥生食，可以拌涼菜或沙拉，也可以榨汁飲用，或用紅酒、紅醋浸泡食用，口味更佳 。
洋蔥的注意事項(xiàng)生切洋蔥時容易辣眼睛，因此可以在切洋蔥前放在冰箱冷凍一會兒，或者放在冷水中浸泡片刻，刺激性會小很多；生吃洋蔥容易導(dǎo)致胃腸脹氣，因此最好不要空腹食用；患有皮膚瘙癢、眼疾、胃腸疾病的人群應(yīng)少食洋蔥；洋蔥性辛溫，熱病人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用 。
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