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番石榴是一種適宜熱帶氣候的水果，在北方地區(qū)比較少見，在廣東、廣西、臺(tái)灣等地區(qū)比較常見，而且當(dāng)?shù)厝艘蔡貏e愛吃。
市面上很多番石榴都是不夠熟的，這是因?yàn)槭焱傅姆窆夂苘?、不利于運(yùn)輸，果肉容易碰壞，就如青色的香蕉一般，需要放上一段時(shí)間才會(huì)熟。
說起第一次吃番石榴的經(jīng)歷，我的體驗(yàn)也不是很好，很多年以前，一位廣西的朋友在老家?guī)Я诵┓?，那是我第一次吃番石榴，老?shí)說，第一次吃番石榴的感覺不太好，吃起來不甜，而且特別硬，里面還有很多籽，真的有些烙牙，大概很多第一次吃番石榴的人都是這樣的體驗(yàn) 。

后來，我在廣州居住多年，這里到處都是番石榴，去一趟菜市場(chǎng)，就可以看到穿著拖鞋的大媽捧著一個(gè)超大的番石榴啃得津津有味，在這種影響之下，我也愛上了番石榴。
之前吃番石榴覺得味道不好，其實(shí)只有一個(gè)原因：番石榴沒有成熟。
未成熟番石榴VS成熟的番石榴
①：未成熟的番石榴，表面青色比較重，用手指按壓，感覺果實(shí)很硬，這一種番石榴可能剛剛采摘下來，不僅甜度不夠，果肉吃起來也很硬，不建議購(gòu)買這種番石榴。

②：成熟的番石榴表面顏色比較淡，呈青白色或者青色略微偏黃，用手指按壓可以感覺到果肉微軟，切開后，里面的果肉尤其是中心的果肉又軟又甜。

所以，想要吃到味道好的番石榴，要學(xué)會(huì)挑選熟透的番石榴，熟透的番石榴，果肉綿軟、味道非常甜，即使有籽，吃起來也可以忽略了。
下面介紹幾種番石榴的吃法：（1）番石榴拌酸梅粉
在廣州街頭，很多水果攤販會(huì)提供現(xiàn)拌服務(wù)，番石榴切成塊，撒上一層酸梅粉，味道酸酸甜甜，口味很獨(dú)特。
（2）番石榴拌沙拉醬
番石榴跟多種水果一起切塊，冰鎮(zhèn)之后擠上一圈沙拉醬，做成水果沙拉，味道也很獨(dú)特，清涼又解暑。