別著急 ， 立秋都來了 ， 涼風(fēng)還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
叁丨立秋之后我們吃什么
立秋之時(shí) ， 正是各種水果大量上市的時(shí)候 ， 瓜、果、梨、桃 ， 都是人們迎接秋日的標(biāo)配 。首當(dāng)其沖的是各種各樣的瓜 ， 羊角蜜、綠寶石、西州蜜、麒麟、京欣在市場上爭奇斗艷 。在我國古代 ， 每到立秋時(shí) ， 大家都要抱著瓜啃 。祖先們認(rèn)為立春“咬秋” ， 可預(yù)防腹瀉 。
緊隨其后的是就是葡萄 ， 作家汪曾祺先生曾將立秋稱為“葡萄染色的季節(jié)” 。白的像白瑪瑙 ， 紅的像紅寶石 ， 紫的像紫水晶 ， 黑的像黑玉 ， 一串一串 ， 飽滿、挺括 ， 璀璨琳瑯 。
其實(shí) ， 水果只是開胃小菜 ， 真正登臺(tái)唱戲的是各種的肉肉 ， 從立秋開始一場轟轟烈烈的“貼秋膘”活動(dòng)正式拉開帷幕 。
汪曾祺老先生說 ， 老北京講究在立秋這天吃“炙子烤肉” ， 每逢立秋 ， 烤肉宛和烤肉季總是人滿為患 。腌制過的內(nèi)蒙羊肉混合著章丘大蔥和香菜在大如車輪般的炙子上烤的滋滋冒油 ， 邊上一圈人圍在爐邊一口烤肉 ， 一口燒餅 ， 再時(shí)不時(shí)的來口二鍋頭 ， 絕對(duì)得美 。
除了烤肉之外 ， 大餅卷肘子、燉五花肉、燉雞、燉鴨子都是立秋日餐桌上的主角 。
另外 ， 在我們山東還有一種立秋吃“小豆腐”和餃子的習(xí)俗 ， 江南地區(qū)還有吃清涼糕、喝綠豆百合湯或者赤小豆湯的習(xí)俗 。
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