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生活中，你碰到過的發(fā)物都有什么？老百姓口中，總會提到“發(fā)物”一詞。雖然誰也不能說出發(fā)物的指代，但也總能說出幾種常見的“發(fā)物” ，他們多屬于葷腥膻臊之類的食品。

發(fā)物一詞，已經(jīng)被許多臨床醫(yī)生頻繁使用。比如病人正在生病進(jìn)行藥物或手術(shù)治療過程中，醫(yī)生有時囑咐一句，少吃發(fā)物！但多數(shù)醫(yī)生也是模模糊糊的說出那么一兩種常見的。那么這個發(fā)物到底是個什么鬼？小編今天就來討論一下：
小編個人認(rèn)為發(fā)物就是能引起人過敏反應(yīng)之物，大家也可以理解成過敏原。發(fā)物除了能引起過敏反應(yīng) ，小編并沒查到其他較為科學(xué)的理論。
那么基于過敏反應(yīng) ，就相對好理解一些。
不同的人對不同的過敏原有不同的表現(xiàn) ，所以是因人而異的。通常情況下， “發(fā)物”適量食用，是不會產(chǎn)生強(qiáng)烈副作用的，只是對某些特殊體質(zhì)或者正處于某種疾病的人才會誘發(fā)過敏反應(yīng) 。
常見到的就是皮膚病，包括皮膚瘙癢癥，皮炎等。凡是所吃的食物能夠直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，血流加速等，就能加重皮膚病的病情。這類食物我們可以統(tǒng)稱為“發(fā)物” 。例如，酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品都可以算。所以有皮膚瘙癢史的朋友，就要少吃這類發(fā)物。
另外，魚蝦蟹等往往也是起皮膚病發(fā)作的重要發(fā)物。因?yàn)轸~、蝦、蟹類本身就含組胺，而組胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫，從而導(dǎo)致過敏反應(yīng) ，加重皮膚病。
雖本身不含組胺，但是能引起人體組胺升高的也算。比如豆腐乳，豆腐乳滴在手背上，皮膚敏感人群會迅速引起紅腫，瘙癢等癥狀，若正處于皮膚病發(fā)病期，則更會加重，所以也算作是“發(fā)物” 。豆腐乳也是哮喘病的“發(fā)物” 。
當(dāng)然不僅包括皮膚病，哮喘，還包括發(fā)熱，濕疹，腸炎等，都有相應(yīng)的“發(fā)物” 。

簡單總結(jié)一下，常見的發(fā)物：蘑菇類，魚蝦蟹等水產(chǎn)品類，桃芒果等果品類，竹筍韭菜等蔬菜類，羊肉狗肉等辛溫燥熱的肉類，豌豆、黃豆、腐乳等豆制品類，白酒、蔥、蒜、胡椒等辛辣食物類，所以民間百姓將葷腥膻臊之類得食品一概視為發(fā)物也是不無道理的。
發(fā)物一定都是壞的嗎？【生活中你碰到過的發(fā)物都有什么】也不一定，舉個例子：比如病人處在麻疹初期，疹子還在不斷的生長，這時候，如果使用一些所謂的“發(fā)物” ，就能起到縮短病程的作用，比如食用蘑菇、竹筍等食物。