【四川涼拌折耳根的做法 如何做四川涼拌折耳根】
1、將折耳根的老根、須掐去 ， 洗凈去泥沙 ， 用冷水浸泡10分鐘 ， 撈出控干水分 ， 用手掐成小段待用 。
2、香蔥和蒜切成末 。
3、辣椒油、蔥蒜末、涼拌汁、藤椒油和適量的鹽拌勻調(diào)成料汁 。
4、將調(diào)好的料汁倒入裝有折耳根的容器 ， 拌勻即可食用 。
5、如果家里沒有涼拌汁 ， 可以用生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 香油按照自己的口味調(diào)制 。折耳根性寒涼 ， 虛寒的人要少吃 。
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