步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、淀粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克、油適量 。
步驟2
姜切片 。
【青椒炒鴨肉做法青椒炒鴨肉怎么做】步驟3
蒜切片 。
步驟4
青椒切塊 。
步驟5
紅椒切塊 。
步驟6
鴨肉剁成塊 。
步驟7
2、鴨肉中加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制20分鐘 。
步驟8
炒鍋內(nèi)放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒、蒜片、姜片炒香 。再放入腌制好的鴨肉滑炒 。
步驟9
待鴨肉炒至5成熟，放適量清水燜煮8分鐘 。
步驟10
再放入鹽、青椒和紅椒，翻炒均勻至斷生即可 。
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