步驟1
食材：蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個(gè) 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、淀粉2克 。
步驟2
瘦肉切片，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制10分鐘 。
步驟3
豆剝殼，取蠶豆米備用 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
小米椒切片 。
步驟7
鍋中水沸后，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出 。
步驟8
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，倒入肉片，炒散，加姜、蒜、小米椒，炒香 。
步驟9
加入蠶豆米、鹽、生抽、胡椒粉，炒3分鐘，即可出鍋 。【蠶豆炒肉片的做法 蠶豆炒肉片怎么做】
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