步驟1
食材：蠶豆150克、肉末100克、小蔥2根、姜2克 。調(diào)味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蠔油1克、鹽1克、水淀粉8克、料酒1克 ， 淀粉1克 。
步驟2
蠶豆剝殼 ， 取蠶豆米備用 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
肉末中加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟6
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時 ， 下姜 ， 炒香 ， 倒入蠶豆 ， 炒勻 ， 加600毫升清水 ， 煮10分鐘 。
步驟7
加入肉末、生抽、五香粉、蠔油、鹽 ， 攪散 ， 煮3分鐘 ， 淋入水淀粉 ， 煮至羹狀 ， 盛出撒蔥花即可 。【蠶豆肉末羹的做法 蠶豆肉末羹怎么做】
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