【四季豆的做法 四季豆怎么做】
1.將四季豆兩頭去蒂 ， 去除中間的筋 ， 摘成5厘米長的段 ， 蒜1瓣、姜1塊切末 ， 干辣椒切段 。四季豆洗凈后控水待用 。
2.鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入四季豆 ， 將四季豆炸干 ， 盛出備用 。
3.鍋中留底油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入花椒、豆瓣醬1勺 ， 小火煸出紅油放入肉末、加入姜末、蒜末 ， 干辣椒爆香 ， 加入炸好的四季豆 ， 調入鹽1勺 ， 雞精1勺 ， 白糖半勺 ， 大火爆炒1分鐘即可 。
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