步驟1
食材：面粉200克、食用油40克 ， 豬油15克 ， 鹽1克 ， 糖2克 。
步驟2
大碗中放入面粉、鹽、糖 ， 混合均勻 。
步驟3
鍋中倒入一碗清水 ， 一直保持沸騰狀態(tài) ， 用湯勺將沸水舀入面粉 ， 一邊快速舀水一邊用筷子快速攪拌 ， 直至面粉無粉狀 。
【炸面餅的做法 炸面餅】
步驟4
放入豬油 ， 將面絮揉至光滑 ， 用保鮮膜蓋住 ， 醒5分鐘 。
步驟5
醒好的面團揉勻后 ， 分為40克一個的劑子 ， 搟成三張餃子皮厚度的面餅 。
步驟6
用刀在面餅表面劃兩刀 ， 防止炸的時候蹦油 。
步驟7
炒鍋中油溫7成熱時 ， 放入面餅 ， 餅子浮起后 ， 用筷子翻面 ， 兩面炸至金黃 ， 盛出即可 。
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