艾草粑粑也叫做青團 ， 是兩廣及湘、黔部分地區(qū)的民間傳統(tǒng)小吃 ， 也是清明節(jié)和寒食節(jié)要吃的食物 。
【艾草粑粑是哪里的美食 艾葉粑粑是什么地方的美食】在中國古代 ， 每逢寒食節(jié)的時候 ， 人們一般不生火做飯 ， 只吃冷食 。冷食都是事先做好的 ， 無需加熱 ， 其中艾草粑粑就是其中一種 ， 用清明前后才有的一種艾草 ， 用艾草的汁拌進按比例配好的糯米(或者粘米、面粉)里面 ， 手工揉勻 ， 再根據(jù)各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成 。
在中國 ， 很多地方都有類似的食物和糕點 ， 制作方法和艾草粑粑差不多 ， 都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成 。在廣東及臺灣客家地區(qū)稱為“艾粄” ， 江西客家地區(qū)稱為“艾米果” ， 在閩南及潮汕地區(qū)稱為“艾粿” ， 而廣府地區(qū)則常稱作“艾餅” 。
艾草粑粑吃起來清甜甘香 ， 軟糯可口 ， 帶有艾葉香氣 。外表是深綠色的、 ， 里面的餡是豆沙 ， 入口帶著淡淡的艾葉的清香 。
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