面包機里加水、糖、面粉和酵母揉面，醒發(fā)至2倍大 。案板上撒面粉，面團排氣 。碗里放入油和鹽做成汁 。面團搟成薄片，刷上油鹽汁，撒上蔥花 。面片兒卷成花卷，切成多個劑子，兩個劑子疊一起 ?？曜釉谥虚g壓一下，做成胚型 。蒸籠上放屜布，放上花卷靜置15分鐘 。大火蒸20分鐘，熄火燜3分鐘 。
早餐花卷怎么蒸
主料：
面粉300克，酵母3克
輔料：
白糖20克，鹽2小勺，油少許，蔥花
花卷的做法
【早餐花卷怎么蒸 花卷的做法】1.在面包機里加入水、糖、面粉和酵母，然后開始揉面，揉好后醒發(fā)至2倍大；
2.案板上撒上一些面粉，取出面團排氣，重新揉面；
3.取一個小碗，里面放入少許油和鹽，做成汁；
4.把面團搟成大薄片，刷上配好的油鹽汁，再撒上蔥花兒；
5.把面片兒卷成花卷，然后切成多個大小相同的劑子，把兩個劑子疊在一起；
6.筷子在中間壓一下，這就是花卷的胚型；
7.蒸籠上放上濕的屜布，再放上做好的花卷，靜置15分鐘，讓它變大；
8.蓋上，大火蒸20分鐘，熄火，燜三分鐘開蓋即可 。
烹飪技巧
1、醒面的時間和氣溫有關(guān)系，夏天一般醒發(fā)得比較快，冬天會慢一些 。
2、想要做出來的花卷不塌陷，就不要立即開蓋，熄火后要稍微等一下 。
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