1、把要泡的壇子先洗干凈，水擦干，最好是用陶瓷的不要用玻璃的壇子 。
2、把鹽和花椒炒熱，分開炒（這樣會香一點，當然不炒也可以） 。
3、家里有純凈水可以直接注入壇子里，沒有就的先把自來水燒開冷卻后注入壇子里（水可以先不要那么多） 。
【四川泡菜豆角腌制方法 四川泡菜豆角腌制方法是什么】4、把鹽先加進入溶解，再加入花椒、生姜、辣椒還有一些準備好的要泡的菜（這些要提前洗好把表面的水晾干） 。
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