山西朔州特產(chǎn)有應(yīng)縣紫皮大蒜、平魯紅山蕎麥、應(yīng)縣胡蘿卜、懷仁羔羊肉、懷仁陶瓷、應(yīng)縣陶瓷、應(yīng)縣青椒、右玉沙棘、雁門苦蕎、右玉熏雞、五花營羊肉、平魯面塑、應(yīng)縣涼粉、饸饹面、懷仁涼粉、懷仁糖干爐、懷仁綠豆、右玉月餅 。
應(yīng)縣紫皮大蒜
應(yīng)縣紫皮大蒜是一種產(chǎn)于應(yīng)縣的特色產(chǎn)品，蒜皮紫紅，頭肥瓣大，味道辛辣，香味濃郁，外皮松而內(nèi)瓣衣緊 。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，它可以放二、三天，色味如初不變 。紫皮蒜品質(zhì)優(yōu)良，秋季上市，已成為出口的土特產(chǎn)品 。
平魯紅山蕎麥
平魯紅山蕎麥朔州市的知名產(chǎn)品，這里盛產(chǎn)蕎麥，蕎麥的種植面積逐年增大 。平魯紅山蕎麥深受日本和東南亞國家青睞，多次入選國宴 。蕎麥是雙子葉植物，栽培蕎麥有四個種，它們分別是甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎麥 。甜蕎又稱普通蕎麥，能散發(fā)香味，引誘昆蟲 。苦蕎又稱韃靼蕎麥，花器小，無香味，自花授粉，人工雜交極難成功 。
應(yīng)縣胡蘿卜
【山西朔州特產(chǎn)都有哪些，朔州特產(chǎn)小吃可攜帶的】應(yīng)縣胡蘿卜是一種非常具有人氣的產(chǎn)品，它根型整齊均勻，尾部鈍圓，光滑無分杈，色澤鮮艷，口感甜脆，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)佳 。應(yīng)縣四季分明，土層深厚肥沃，適宜種植胡蘿卜 。應(yīng)縣胡蘿卜含有多種微量元素，營養(yǎng)豐富 。具有明目、健脾、化滯等功效，對消化不良、久痢、咳嗽和夜盲癥有一定的療效 。
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