步驟1
主要食材：鯰魚150克、茄子100克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根 。
步驟2
鯰魚洗凈剁塊 。
步驟3
茄子去皮切條 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
起鍋倒油，油熱加入鯰魚煎炸微黃 。
步驟8
【鯰魚燉茄子怎么做 鯰魚燉茄子怎么做好吃】然后加入油熱，加入蒜、姜、料酒、醋、生抽、白糖、味精、鹽加適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘 。
步驟9
接著加入茄子燉5分鐘 。
步驟10
最后大火收汁，撒上蔥花即可 。
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