立夏時，氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市，民間節(jié)俗有諺曰：“立夏嘗三鮮 。”其中地里出產的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕；樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭 。這“六鮮”中，蠶豆、櫻桃和香椿頭的營養(yǎng)價值以及食療功效大家了解得比較多，那么莧菜、豌豆糕和青梅有何功效呢？南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院專家王東旭、夏公旭給出了解答 。
紅莧菜與白莧菜食療功效有差別
細心的讀者朋友可能會發(fā)現，市場上銷售的莧菜有的很紅，有的卻偏綠色，根也不紅，是白色的 。
王東旭介紹說，紅色的莧菜能夠驅逐淤血，所以有淤血的患者可以適量多吃一些 。白色的(根白葉綠)莧菜能調暢氣機，有痰尤其是有熱痰的患者可以多吃一些 ?？偟膩碚f，便秘的人都可以吃一些，有助于通大小便 。預防動脈粥樣硬化，怕血脂高的人要多吃一些紅莧菜 。
王東旭提醒，紅莧菜有破血的作用，產婦食之易產，孕婦應盡量不要多吃 。
青梅生津止渴開胃解郁
中醫(yī)認為生食青梅能生津止渴、開胃解郁，鹽制的青梅能解熱祛風寒，烏梅干有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效，青梅汁可輔助治療腸炎和痢疾 。對于肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、蛔蟲腹痛等患者宜食青梅 。
夏公旭表示，胃酸過多者應慎用梅子 。中醫(yī)認為“酸主收斂”，梅子偏酸，內有濕熱積滯者不宜多食 。此外，多食梅子對牙齒不好 。
豌豆糕補益中氣
夏公旭告訴采訪人員，中醫(yī)認為豌豆性味甘平，具有補益中氣、調和營衛(wèi)、通利小便、消癰散腫之功效 。主治癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等癥 。
【紅莧菜VS白莧菜，食療功效有差別】豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，能改善便秘癥狀，其含有優(yōu)質蛋白，能增強免疫力，提高抗病能力和康復能力 。
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