步驟1
準(zhǔn)備食材：雞胸肉200克、黃瓜150克、料酒10克、甜面醬10克、白糖15克、鹽2克、香油10克、淀粉適量、胡椒粉適量、色拉油適量。
步驟2
料酒 ， 甜面醬 ， 砂糖 ， 鹽 ， 兌在一起成醬汁備用 。
步驟3
將雞胸肉切成0.8厘米見(jiàn)方的丁 。
步驟4
黃瓜切丁 。
步驟5
雞丁內(nèi)加入淀粉 ， 料酒 ， 攪拌均勻 。
步驟6
熱鍋倒油 ， 小火燒至溫?zé)釙r(shí) ， 倒入雞丁 ， 迅速用鏟子撥散 ， 變色后盛出 。
步驟7
鍋內(nèi)剩余的油燒熱 ， 下入拌好的醬汁 ， 用鏟子不停攪拌 ， 炒干醬里的汁水 。
【醬爆雞丁的做法 醬爆雞丁怎么做】步驟8
倒入雞丁 ， 快速翻炒半分鐘 ， 讓醬汁均勻沾在雞肉上 。
步驟9
接著下黃瓜丁 ， 繼續(xù)炒翻炒幾下 ， 最后淋上香油 ， 即可出鍋 。
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