【五紅粥是哪五種食材 五紅粥都有哪些食材】五紅粥一般是指枸杞、紅棗、紅豆、紅糖、紅衣花生這五種顏色偏紅的食材 ， 因為都是具有極高的醫(yī)用價值 ， 并且搭配在一起可以熬制成美味的營養(yǎng)粥 。五紅粥都是選用較滋補的食材 ， 不宜一次性進食太多 。五紅粥長時間放置容易變質(zhì) ， 滋生細(xì)菌 ， 影響五紅湯的功效 。隔夜的五紅湯還可能產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽 ， 因此 ， 不建議過夜喝 ， 最好是現(xiàn)做現(xiàn)喝 。
五紅粥需要熬制的時間比較久 ， 要注意加入的水量為食材的5倍左右 ， 先用大火燒開 ， 然后改用小火慢煮 ， 煮1個小時左右即可 ， 如果是用紫砂鍋煮 。則需要煮1.5-2個小時最好 ， 這樣才能將各種食材的營養(yǎng)和味道都煮出來 。
五紅粥的做法：1、首先是要將材料浸泡 ， 紅豆 ， 花生 ， 枸杞使用前要浸泡片刻 。2、紅棗表面橫切一刀取出紅棗核后同樣浸泡 。3、煮開一鍋水 ， 將所有泡開的食材放入水中 ， 水再開后就轉(zhuǎn)成小火 。4、時間久了之后 ， 所有的食材會膨脹 ， 煮開后變得綿軟 ， 粥變得粘稠即可 。5、放入紅糖攪拌均勻 ， 五紅粥就做好了 。
注意：超市里面有賣紅豆和赤小豆 ， 兩者顏色相同 ， 但是形狀不同 。紅豆比較圓 ， 赤小豆是細(xì)長的 ， 稍扁 。煮完之后 ， 紅豆會變軟 ， 但是赤小豆即便泡過之后再煮 ， 也煮不爛 ， 吃著比較硬 。
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