1、食材：餛飩皮10張、豬肉餡150g、鮮蝦6只、玉米粒50g、蔥1段、小香蔥1根、醬油2勺、姜2片、蠔油半勺、料酒1勺、鹽2g、白胡椒1g、黑芝麻適量 。
2、肉餡中加入一勺料酒 。
3、加入2勺醬油 。
4、加入半勺蠔油 ， 2克鹽 ， 1克胡椒粉攪拌均勻 。
5、分次加入蔥姜水 ， 攪打上勁 。
6、放入玉米粒拌均勻即可 。
7、餛飩皮放適量肉餡 ， 四周抹水 ， 對折捏緊 ， 兩側也捏緊 。
8、鍋中刷油 ， 依次放入鍋貼 。
9、小火煎至底部金黃 。
10、加入微微沒過底部的水加蓋燜煎 ， 待聽到鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音開蓋 ， 輕輕晃動鍋繼續(xù)煎一兩分鐘 。
11、鍋里的水完全收干 ， 鍋貼底部金黃 ， 爬上香蔥碎和黑芝麻即可出鍋 。
【豬肉鮮蝦鍋貼怎么做 豬肉鮮蝦鍋貼做法】12、底部金黃 ， 鮮美多汁的豬肉鮮蝦鍋貼 。
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