1、主料：干蠶豆300克 。
2、輔料：小茴香3克、大料1個(gè)、香葉2片、花椒1克、桂皮1小塊、辣椒2個(gè)、鹽6克、姜2片 。
【煮蠶豆的做法 五香煮蠶豆的烹飪技巧】3、做法：
（1）干蠶豆撿出壞豆 。
（2）用清水投洗幾遍 ， 撈出備用 。
（3）準(zhǔn)備香料 ， 裝入料包（辣椒不要放入） 。
（4）將料包、鹽、姜片、干黃豆入小盆 。
（5）沖入足量的熱水 ， 浸泡16小時(shí)以上（豆子泡發(fā)后會(huì)漲 ， 所以水要寬） 。
（6）中途要翻拌幾次 ， 是豆子浸泡均勻 ， 最后豆子白白胖胖的 。
（7）所有食材入鍋 ， 大火煮開 。
（8）中途要攪拌 ， 是豆子受熱均勻 。
（9）大概15-20分鐘 ， 剝開豆子 ， 看到豆子起沙、軟硬合適即可 。
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