1、主料：大長(zhǎng)魚(yú)一條、生姜適量、蒜仔適量、蔥適量、大豆油適量、胡椒粉適量、鹽適量 。
2、新鮮大長(zhǎng)魚(yú)一條，清洗干凈的長(zhǎng)魚(yú)段，開(kāi)水焯過(guò)后有一層白色的膜，再清洗掉 。
3、切好生姜，蔥，蒜仔為整個(gè) 。
4、溫油炒一炒生姜，蔥，蒜仔 。
5、加水燒開(kāi)，水開(kāi)后加入長(zhǎng)魚(yú)段 。
6、大火燒開(kāi)五分鐘，同時(shí)把沫去掉 。改用小火燉至二十分鐘左右，至湯白魚(yú)熟透 。
【長(zhǎng)魚(yú)湯的做法 燉長(zhǎng)魚(yú)湯的做法步驟】7、最后加點(diǎn)胡椒粉，細(xì)鹽，即可出鍋了 。
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