“吃瓜子就等于吃油 ， 少吃一點！”
春節(jié)剛開始 ， 小李在家里看電視、和家里人聊天 ， 嘴巴總是“吧唧吧唧”地磕著瓜子 ， 沒幾分鐘瓜子殼就能堆起一座“小山” 。小李媽媽看到后 ， 忍不住批評他 ， 少吃一點 ， 瓜子多油 。
“瓜子這么小 ， 怎么會有油呢？”小李不以為意 ， “何況一嗑瓜子就控制不住自己 ， 一不小心就吃多了 ?！?br /> 小李媽媽再三勸說無果 ， 也就由著他去了 ， 只不過僅僅過了三天 ， 小李就嗑瓜子上火了 ， 嘴巴長泡 ， 只能停止嗑瓜子 。
瓜子可以說是中國春節(jié)必不可少的零食 ， 無論是居家休閑 ， 還是走親訪友 ， 總有瓜子作陪 。但是也有流言說瓜子含油量多 ， 吃瓜子等于喝油 ， 這是真的嗎？
一、吃瓜子就等于喝油？
吃瓜子等于喝油的言論有些夸張 ， 但是瓜子中的脂肪含量還真的不少！
瓜子屬于油脂類食物 ， 以每100克炒葵瓜子為例 ， 去皮后的可食用部分約有50克 ， 熱量約500-600卡 ， 脂肪含量高達25克 ， 而《中國居民膳食指南》推薦每人每天食用油的攝入量標準是25-30克 ， 如果不小心吃太多瓜子 ， 又沒有限制原本飲食脂肪的攝取 ， 就很容易會導致脂肪攝取過量 。
雖然瓜子熱量高、脂肪含量高 ， 但瓜子仁中的脂肪主要是油酸和亞油酸 ， 只有14%的飽和脂肪 ， 沒有膽固醇 。適量攝入油酸和亞油酸均有助于降低身體的總膽固醇和“壞膽固醇” ， 有益于身體健康 。而且瓜子的營養(yǎng)價值也很高 ， 瓜子仁中含有20%-30%的蛋白質(zhì) ， 以及大量的維生素E、膳食纖維、葉酸、鎂、鉀、鈣和硒等重要營養(yǎng)素 。
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康建議 ， 每日吃堅果不能超過20克 ， 如果患有糖尿病的話則要減到10克 。也就是說 ， 瓜子每天吃一把（約20克）就好了 。
吃太多瓜子的話 ， 不僅會增加脂肪和熱量的攝入而導致發(fā)胖 ， 還會帶來許多危害 。
1、舌頭起泡：嗑瓜子的時候 ， 舌頭會和瓜子反復摩擦 ， 于是很容易就會出現(xiàn)紅腫、起泡的現(xiàn)象 。
2、影響消化：瓜子本身不易消化 ， 吃多了會加重消化系統(tǒng)的負擔 。而且吃瓜子的時候還會咽下許多空氣 ， 造成胃腸道脹氣 ， 進而引發(fā)腹脹、腹痛等胃腸不適癥狀 。
3、加重腹瀉：瓜子中含有豐富的膳食纖維和油脂 ， 具有潤腸通便的作用 。所以 ， 如果患有腹瀉或消化道急性感染的話 ， 就不宜吃大量瓜子 ， 否則很容易加重病情 。
4、升高血壓：我們吃的瓜子大多是炒制的 ， 在制作過程中往往會加入鹽、味精、五香粉等調(diào)味料 ， 使瓜子的鈉含量大增 。如果一次吃太多瓜子 ， 就可能會導致體內(nèi)鉀鈉失衡 ， 讓血壓升高 ， 可能誘發(fā)心腦血管疾病等一系列并發(fā)癥 。
所以瓜子不是說不能吃 ， 只是不能吃太多 ， 還是要適量攝取 。
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