步驟1
食材：蝦米30克、涼瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克 。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克 。
步驟2
上海青對半切開 ， 放入沸水鍋中 ， 焯燙30秒 ， 撈出備用 。
步驟3
蝦米用水泡發(fā) 。
步驟4
涼瓜對半切開 ， 去瓤 ， 切片 。
步驟5
大蒜切末
步驟6
姜切末 。
步驟7
炒鍋油溫5成熱時 ， 下入蝦米、蒜末、姜末炒香 ， 倒入涼瓜翻炒片刻 ， 加入鹽、蠔油、雞精 ， 炒勻 ， 炒至涼瓜熟透 。
【蝦米炒涼瓜怎么做 蝦米炒涼瓜的做法】步驟8
盛入盤中 ， 用上海青擺盤裝飾即可 。
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