步驟1
食材：五花肉300克、土豆300克、姜3克、大蔥10克、八角1個(gè)、小蔥1根、上海青20克 。調(diào)味料：食用油5克、白糖3克、鹽2克、生抽3克、老抽2克、料酒2克 。
步驟2
五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開(kāi)后煮2分鐘撈出，瀝干水分備用 。
步驟3
上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用 。
步驟4
土豆去皮，切塊 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
炒鍋中油溫3成熱時(shí)，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色，加入大蔥段、姜片、生抽、老抽、料酒，炒勻 。
步驟9
加水沒(méi)過(guò)食材，放入八角，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，放入土豆、鹽，繼續(xù)煮10分鐘，大火收汁 。【五花肉與土豆怎么做 五花肉與土豆的做法】
步驟10
盛入盤(pán)中，用上海青擺盤(pán)裝飾即可 。
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