步驟1
準(zhǔn)備食材：肉蟹500克、黃瓜60克、青椒10克、豆腐100克、蔥段5克、姜1小塊、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、紹酒1勺 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
蔥切段備用 。
步驟4
青椒切段 。
步驟5
黃瓜切成滾刀塊 。
步驟6
豆腐切成2厘米見方的塊 。
步驟7
將洗凈的肉蟹剝開外殼 。
步驟8
去掉螃蟹內(nèi)臟 。
步驟9
處理干凈后剁成大塊，裝入碗中 。
步驟10
鍋中燒水，將肉蟹倒入鍋中，焯燙5分鐘后撈出瀝水備用 。
步驟11
炒鍋置旺火上,加入適量清水，再放入豆腐塊、黃瓜塊、肉蟹塊、蔥段、姜片、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋，用大火燒沸 。
步驟12
然后改用小火燉5分鐘,倒入青椒，淋入香油，翻炒均勻即可出鍋 。
【肉蟹燉豆腐的做法 肉蟹燉豆腐怎么做】
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