【正宗紅糖牛奶饅頭做法和配方 零失敗紅糖牛奶饅頭配方】
1、用料：中筋面粉200g、低筋面粉50g、紅糖30g、牛奶125g、無鋁泡打粉3g、酵母2g；
2、紅糖與牛奶倒進(jìn)奶鍋 ， 細(xì)火攪拌至紅糖溶化 ， 不要煮滾 ， 有點(diǎn)溫度就可以熄火了！然后放涼備用！
3、把剩余的所有材料倒進(jìn)面包機(jī)里 ， 再倒入放涼的紅糖牛奶（留著10-20克的水量 ， 邊攪拌邊加入 ， 如面團(tuán)太濕就不要全部加入） ， 將面團(tuán)揉至三光狀態(tài)就可以拿出了！
4、拿搟面棍把面團(tuán)搟至正方形 ， 然后卷起 ， 在案板上均勻地搓長一點(diǎn)點(diǎn) ， 分割！再放進(jìn)蒸籠里發(fā)酵20-25分鐘左右 ， 根據(jù)實(shí)際情況發(fā)酵！
5、發(fā)酵完開大火蒸五分鐘 ， 再轉(zhuǎn)小火蒸兩分鐘 ， 熄火燜五分鐘！
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