1、原料：鮮鮑5只、蒜蓉適量（約2-3頭大蒜）、粉絲一小把、蒸魚豆豉1大匙、花雕酒1茶匙、鹽1/4匙、清水一大匙 。
2、粉絲提前在半小時水中泡軟 ， 大蒜剁成蒜蓉；
3、從殼中取出鮮鮑的肉 ， 去掉與殼相連的略硬的部分和黑色臟物；
4、用牙刷刷凈鮑殼 ， 整塊的鮑肉在流動水下沖洗干凈 ， 洗好的鮑肉；
5、殼內(nèi)鋪上泡好的粉色 ， 再放入洗凈的鮑肉 ， 如果是中鮑或大鮑 ， 在鮑肉上均勻的涂抹少量鹽；
【粉絲蒜蓉蒸鮮鮑 粉絲蒜蓉蒸鮮鮑怎么做】6、在每個鮑魚內(nèi)倒入適量花椒酒 ， 腌一小會；
7、此時 ， 將蒜蓉在炒鍋中炒至7分熟 ， 加入鹽出鍋；
8、炒好的蒜蓉內(nèi)加入蒸魚豆豉和清水 ， 攪拌均勻后澆至鮑魚上；
9、滾水中蒸12分鐘左右 ， 關(guān)火虛蒸2分鐘即可 。
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