1、粉絲用冷水泡15分鐘，小蔥、香菜切末;
2、羊肉洗凈，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫，撈出瀝干;
3、湯鍋燒水，下羊肉、洋蔥、姜片、香料大火燒開，小火燉1小時(shí)，肉湯保留，撈出羊肉放涼切片;
4、湯鍋中留肉湯，加入2碗清水煮沸，漏勺里加羊肉片和粉絲，加1勺鹽，燙1分鐘撈出擺盤，撒上香菜、蔥花即可 。
【羊肉湯的做法 羊肉湯怎么做】
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