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花椒的品種分類知多少 花椒的品種和分類

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花椒的品種分類知多少 花椒的品種和分類


我國的花椒屬植物主要有如下幾種：
1、花椒：花椒又叫秦椒、鳳椒、蜀椒，簡稱椒樹，是我國栽培廣泛且經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的品種，幾乎遍及全國各地 。枝具皮刺，皮刺基部多寬扁 。小葉常5~9片，卵形、卵狀矩圓形至卵圓形，邊緣有細(xì)鈍齒 ?；ㄐ蝽斏?。果實(shí)蓇葖果，球形，表面密生疣狀腺點(diǎn)，成熟后淺紅色至紫紅色 ?；ㄆ?~5月份，果期6~10月份 。
2、野花椒：是產(chǎn)椒皮的主要種類之一，用途同花椒，但品味稍差 。主要分布于長江以南及華北山地灌木叢中，多為野生，少見栽培 。枝具皮刺及白色皮孔 。小葉常5~9片，卵狀圓形或卵狀矩圓形，柄極短近于無柄，邊緣具細(xì)鈍齒 ?；ㄆ?~5月份，果期6~8月份 。
3、川陜花椒：又叫大金花椒 。本種可作花椒的砧木，果皮可提取芳香油，種子也可榨油 。分布于甘肅、陜西二省南部及四川北部 。枝具皮刺，皮刺直伸，基部增大 。小葉常11~17片，倒卵形或斜卵形，兩側(cè)不對(duì)稱，上半部邊緣有細(xì)鈍齒 ?；ㄐ蛞干蝽斏?。蓇葖果表面腺點(diǎn)突起，成熟后紫紅色 ?；ㄆ?~5月份，果期6~8月份 。
4、竹葉花椒：簡稱竹葉椒 。用途與花椒相同，但果皮麻味較濃而香味稍差 。主要分布于西南、華東、華中及華北，山地有少量栽培，或作花椒砧木 。常綠或半常綠，枝具基部扁平、尖端略彎曲的皮刺 。小葉3~9片，披針形至卵狀長圓形，邊緣疏淺齒或近全緣 ?；ㄐ蛞干?。蓇葖果粒小，表面疣狀點(diǎn)明顯，成熟后紅色至紫紅色，花期4~6月份，果期7~9月份 。
花椒的品種分類知多少 花椒的品種和分類


5、青花椒：又叫崖椒、野椒、香椒子，簡稱青椒 。用途同花椒 。分布于黃河南北多數(shù)?。ㄗ灾螀^(qū)） 。枝具針狀皮刺 。小葉11～21片，披針形或橢圓狀披針形 。花序?qū)挻箜斏?。蓇葖果先端具短喙尖，表面腺點(diǎn)不甚突起，成熟后灰綠色至棕綠色，很少有紫紅色，花期6~8月份，果期9～11月份 。
【花椒的品種分類知多少 花椒的品種和分類】6、藤椒：又名油椒、香椒子 。用途同花椒，但主要用于炸油 。主要分布于四川省漢源、樂山市、眉山市、洪雅、峨眉山市九里等地 。2月下旬萌動(dòng)，3月上旬發(fā)芽 。至于發(fā)芽的早晚與土壤條件和樹勢(shì)強(qiáng)弱有關(guān) 。藤椒在七月中下旬至八月初成熟上市，成熟期約為130天左右 。藤椒樹高三尺至九尺，樹木暗灰色，多有刺，無毛，單粒復(fù)葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻 。

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