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排骨湯有什么營養與價值

云知道排骨湯

冬瓜排骨湯的營養價值
【排骨湯有什么營養與價值】 冬瓜排骨湯是一道營養豐富的湯品，富含多種微量元素、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養成份，具有多種保健功效 。
??富含多種微量元素
冬瓜排骨湯富含大量鈣、磷、鐵等微量元素 ， 是一般蔬菜的十幾倍 。
??補養作用
富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用 。
??開胃助消化
本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用 。
??降低膽固醇
具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害 。
??味道鮮美
含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口 。
冬瓜排骨湯有什么營養價值
一、營養價值
1、排骨：豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
2、冬瓜：冬瓜是營養價值很高的蔬菜 。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的 。
二、營養成分
1、熱量：4.1大卡
2、鉀：29.5毫克
3、胡蘿卜素：17微克
4、鎂：4.4毫克
5、維生素A：2.8微克
6、鈣：2.7毫克
7、磷：2.5毫克
擴展資料：
冬瓜排骨湯做法
主料：冬瓜500克、排骨250克
輔料：香菜10克、調和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量
1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤；
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據人數自己調整；
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準備好；
4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀；
5、炒鍋中放入適量調和油 ， 然后放入花椒和八角爆香；
6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味；
7、將煮熟的排骨放入鍋中；
8、然后放入適量水；
9、再將冬瓜球放入鍋中；
10、煮一會至冬瓜變軟 ， 然后放入鹽和雞粉；
11、將調味料和食材攪勻后放入香菜即可；
12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中 。
參考資料來源：百度百科—冬瓜排骨湯
豬骨頭湯有什么營養
俗話說“骨頭的精華在湯里” 。生活中 ， 大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見 。“骨頭燉湯肯定比純肉有營養 ， 也更利于吸收 。”
豬骨頭的分類，怎么挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝 。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨 ， 腰骨，關節骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣

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