怎么做拔絲香蕉
主料香蕉600克玉米粉60克面粉12克雞蛋清60克拔絲香蕉的做法步驟
1. 將香蕉剝?nèi)テ?，切成滾刀塊或厚片，放在面粉上滾蘸一層 。
2. 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊 。
3. 把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸 。炸到淺黃色后，撈出控凈油 。
4. 炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡 ， 最后顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻 ， 盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成 。
拔絲香蕉怎么做
拔絲香蕉的做法如下：
1、香蕉剝皮，切成小塊；
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、鍋中倒油，油燒熱之后把香蕉放入進去炸，炸至表面金黃；
4、另起一鍋，鍋中倒入食用油，將白糖倒入鍋中，炒至變色；
5、將香蕉倒入鍋中 ， 裹上糖汁，翻炒均勻即可 。最后將香蕉和糖翻炒時不能太久，裹上糖汁即可 。經(jīng)過以上工序，一道正宗的拔絲香蕉就做好了 。
怎么樣才能做好拔絲香蕉？
拔絲金錢香蕉
選粗壯香蕉兩只，去皮 ， 搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在干生粉內(nèi)“拍粉”，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1只（只用蛋清），和適量清水調(diào)成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉 ， 放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉 ， 倒入滑過油的盆中 。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃 ， 口味甜而酥松 。
拔絲香蕉的做法
用料：
香蕉3根、蛋2個、面粉1碗、砂糖6匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙 。
制作方法：
【拔絲香蕉怎樣做才能拔出絲來】香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與面粉拌合；砂糖、清水、待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時 ， 另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾里面糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻 。
特點：
色澤淺黃微亮，質(zhì)地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲 ， 香甜可口沁心 。
做法很簡單的 你也可以把香蕉換成山芋 一樣很好吃的 在家不防試試看
拔絲香蕉怎樣做才能拔出絲來的內(nèi)容就分享到這里。
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