燒什么菜放桂皮
桂皮因為其特殊的香味，常被用在料理肉類食材上 ， 起到體香去腥的作用 ， 做各種紅燒肉都可以放桂皮 。
桂皮又稱肉桂 ， 官桂或香桂，為樟科植物天竺桂，陰香，細(xì)葉香桂，肉桂或川桂等樹皮的通稱，本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料，商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物 ， 各地常用的有8種，其中主要有桂樹，鈍葉桂，陰香及華南桂等其他種類多為地區(qū)用藥，各品種在西方古代被用作香料，中餐里用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一，是最早被人類使用的香料之一 。
做什么菜放八角桂皮
做五香鵪鶉蛋放八角和桂皮，以下是具體做法 。
主料：鵪鶉蛋250克、八角 10克、花椒10克、桂皮10克
輔料：鹵肉汁 500克、鹽3克、五香粉5克
步驟：
1.準(zhǔn)備好各食材
2.鍋內(nèi)放小許清水，把清洗過的鵪鶉、鹽、五香粉、八角、花椒、桂皮放鍋
3.待水煮沸后加入鹵肉汁、醬油煮至鵪鶉蛋完全熟透
4.把鵪鶉蛋取出，稍晾一下后，把每個鵪鶉蛋都磕裂外殼
5.磕裂外殼的鵪鶉蛋再放回鍋內(nèi)，小火煮20分鐘左右，關(guān)火，任由材料泡著
6.鵪鶉蛋在泡浸2小時左右即可食用 ， 如果想鵪鶉蛋有醬色的花紋可以泡時間長點
做什么菜放八角桂皮
做五香鵪鶉蛋放八角和桂皮，以下是具體做法 。
主料：鵪鶉蛋10個
調(diào)料：生抽5毫升、料酒5毫升、花椒1克、冰糖5克、老抽3克、八角2個、干辣椒3個、桂皮1個、香葉2個
做法步驟：
【做什么菜才適合放桂皮】1、準(zhǔn)備好食材
2、將適量鵪鶉蛋放入鍋中大火煮沸撈出
3、將鵪鶉蛋放入清水中
4、之后加入生抽5克、料酒5克、花椒1克、冰糖5克、老抽3克
5、八角2個、干辣椒3個、桂皮1塊、香葉2片
6、大火煮沸后關(guān)火浸泡兩小時
做什么菜才適合放桂皮的內(nèi)容就分享到這里。
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