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黑木耳怎么涼拌好吃家常做法

云知道黑木耳

涼拌黑木耳怎么拌
[涼拌黑木耳]食材明細(xì):干黑木耳適量,小蔥適量,姜適量,蒜適量,花椒適量,小米椒適量,味極鮮醬油適量,醋適量,糖適量,鹽適量,雞精適量
涼拌黑木耳的做法步驟
1.黑木耳洗凈泡發(fā) ， 去除老硬的根部，撕成小朵 。
2.鍋中入水燒開 ， 黑木耳焯水至熟 。
3.焯過水的黑木耳裝盤 。
4.三分之二調(diào)羹味極鮮醬油，半調(diào)羹醋，三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精、涼開水調(diào)成汁 。（這里各位童鞋可以依照自己的口味來調(diào)整 。）
5.調(diào)味汁充分調(diào)勻，倒在黑木耳上 。
6.蔥姜蒜切細(xì)顆粒、小米椒切圈 。
7.熱鍋冷油，油燒冒煙后倒入幾粒花椒爆出香味兒 。
8.熱油迅速倒入裝有蔥姜蒜和小米椒顆粒的碗中，聽到“哧啦”一聲 。O(∩_∩)O
9.再將碗中調(diào)料和油倒到黑木耳上 。吃時(shí)拌勻 。
小竅門
1、調(diào)配調(diào)味汁時(shí)，糖醋和醬油或者蠔油的比例要依自己的口味來 。
2、調(diào)味汁中可以加入適量開水，便于拌菜 。
3、花椒也可以和蔥姜蒜小米椒一起放到碗里用熱油淋上 。
黑木耳涼拌怎樣才好吃
步驟
涼拌黑木耳的做法步驟11.甜青紅椒洗凈切小?。?生姜切細(xì)絲 。
涼拌黑木耳的做法步驟22.木耳泡發(fā)后 ， 撕成小朵 。
涼拌黑木耳的做法步驟33.把木耳下開水 ， 快速焯水后撈出備用 。
涼拌黑木耳的做法步驟44.把焯過水的木耳盛到干凈盤子里，倒入欣和六月鮮醬油 。
涼拌黑木耳的做法步驟55.倒入一湯匙涼拌醋 。
涼拌黑木耳的做法步驟66.鍋里倒少許食油，油熱后放入青紅椒爆香 。
涼拌黑木耳的做法步驟77.放入一湯匙白糖 。
涼拌黑木耳的做法步驟88.少許精鹽，炒勻 。
涼拌黑木耳的做法步驟99.把炒好的料汁倒在木耳上 ， 拌勻 。
涼拌黑木耳的做法步驟1010.最后倒入少許的花椒油，拌勻即可 。
黑木耳怎么涼拌才好吃
主料
干木耳
30克
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
適量
大蒜
適量
辣椒
2個(gè)
香菜
適量
生抽
適量
香醋
適量
雞精
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材 。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵 。
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥 。
4.香菜和辣椒切成小段 。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰 ， 放入木耳焯3分鐘 。
6.撈出過冷水后瀝干
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒 。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻 。成碗汁 。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒 。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中 。攪拌均勻成料汁 。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段 。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可 。
小貼士
不要忽略油熗這個(gè)過程 ， 油熗以后調(diào)料的味道更香 。
黑木耳涼拌怎么好吃？
涼拌黑木耳做法一： 原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈 ， 也可以用鹽或面粉來清洗 。2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲 ， 把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。3、鍋上架燒開水 ， 把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲 ， 記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感 。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。
涼拌黑木耳做法二： 1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險(xiǎn)些），晾涼； 2、剝些大蒜子，切碎； 3、洗些新鮮紅辣椒，切碎； 4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水； 5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了！
【黑木耳怎么涼拌好吃家常做法】涼拌黑木耳做法三：原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末 2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末 ， 加入調(diào)味料拌勻 。

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