工具/材料西紅柿、南瓜、白菜、蘑菇、豆腐
操作方法01、西紅柿燴豆腐：把豆腐和西紅柿分別切塊，姜蒜蔥切末；鍋內(nèi)熱油后，先用姜蒜末爆鍋 ， 然后放入豆腐和西紅柿塊一起燉制；快出鍋時(shí)放入少許鹽，然后裝盤(pán)撒上蔥末即可 。
02、翡翠玉卷：把香菇、胡蘿卜、竹筍都切成細(xì)絲后加入生抽、鹽、糖一起爆炒后裝盤(pán)；然后把白菜葉用熱水燙軟；再用燙好的白菜葉把香菇絲等包住后撒上少許鹽和胡椒粉上鍋蒸8分鐘左右就可以了 。
03、素三絲：豆腐皮、辣椒、胡蘿卜都切成絲，鍋內(nèi)熱油后加入調(diào)料爆炒，出鍋前加點(diǎn)水淀粉勾芡即可 。
【怎樣制作佛系養(yǎng)生菜譜？】04、木耳炒芹菜：木耳提前泡發(fā)好，然后洗凈后揪成小塊 ， 芹菜洗凈后切成小段；鍋內(nèi)熱油 ， 用姜蒜爆鍋后放入芹菜段翻炒，然后放入木耳，再放少許生抽、鹽、料酒調(diào)味，裝盤(pán)后撒上點(diǎn)熟芝麻就可以了 。
05、南瓜雜菌盅：先把南瓜切成下圖這樣的形狀，然后入鍋蒸至能用筷子穿透即可關(guān)火；把各種蘑菇洗好后加入調(diào)料炒燉一會(huì)，然后出鍋放入南瓜盅里面就可享用了 。
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