工具/材料茄子：2根土豆：1個(gè)油適量鹽1/2小勺雞精1/4小勺蒜3-4瓣干辣椒適量生抽：2大勺耗油：1大勺
操作方法01、將茄子洗凈，切成長條泡在水中備用 。
02、土豆也切成長條，大蒜切成小片備用 。
03、鍋中加油 ， 待油熱后加入切好的大蒜片爆香 。
04、加入土豆條、干辣椒進(jìn)行翻炒 。
05、將茄子條瀝干水分，加入鍋中，蓋上鍋蓋使茄子微微脫水 。
06、加入生抽、耗油、鹽、雞精、蓋上鍋蓋在燜一小會(huì)兒 。
07、燜到變色后加入蔥花進(jìn)行翻炒 。
【家常土豆?fàn)F茄子的做飯】08、最后，起鍋，裝盤 。
特別提示油要加的稍微多一點(diǎn)，因?yàn)橹饕康氖怯蜖F，不是炒熟 。
家常土豆?fàn)F茄子的做飯的內(nèi)容就分享到這里。
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