工具/材料菜心500克、大蒜頭5-6粒、食用油、鹽、味精
操作方法01、菜心500克，去掉老葉，撕去老皮，然后用菜刀在菜心中間豎切一個(gè)十字刀，以便入味 。
說明：做廣東菜心最好選擇春天，在菜花還沒開放前，這個(gè)時(shí)候的菜心又嫩又甜；
02、準(zhǔn)備大蒜頭5粒 ， 用刀背壓一下，然后剁成細(xì)細(xì)的蒜泥 。
03、鍋內(nèi)放水，燒開 ， 然后將洗好的菜心放在里面燙一下，然后盛出，放在自來水龍頭下沖一下 。
04、鍋內(nèi)放適量食用油，倒入菜心和蒜泥，一塊兒用大火煸炒約1-2分鐘 。
05、待至快全熟后，放入適量的食用鹽和味精，繼續(xù)用大火炒 。
06、出鍋 ， 盛入碗內(nèi)，翠綠的菜心，又嫩又甜 ， 清新又爽口 。
特別提示【廣東菜心怎樣做才翠綠爽口？】菜心用開水燙一下，這樣炒出來后碧綠，并且炒出來后又不會(huì)太軟爛 ， 有勁道!
廣東菜心怎樣做才翠綠爽口？的內(nèi)容就分享到這里。
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