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水產(chǎn)制品包含哪些品種

云知道水產(chǎn)

水產(chǎn)品包括哪些種類(lèi)
水產(chǎn)品種類(lèi)包括：魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)、水動(dòng)植物類(lèi) 。
水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱(chēng) 。全面分析和準(zhǔn)確評(píng)估國(guó)內(nèi)外的水產(chǎn)品市場(chǎng)，建立健全我國(guó)的水產(chǎn)品市場(chǎng)體系 ， 促進(jìn)我國(guó)的水產(chǎn)品流通，對(duì)促進(jìn)我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要作用，進(jìn)而會(huì)促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)漁民增收 。
包括：捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻類(lèi)、海獸等鮮活品 。經(jīng)過(guò)冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品 。
水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 風(fēng)味各異 。低值魚(yú)類(lèi)和加工廢棄物等制成的魚(yú)粉、濃魚(yú)汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料 。
市場(chǎng)消費(fèi)行為：
水產(chǎn)品在我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)中始終占有重要位置，消費(fèi)份額占比變化不大 。消費(fèi)量方面，在居民食物消費(fèi)的大宗動(dòng)物性食品中，豬牛羊肉始終占據(jù)重要位置 ， 全國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)僅為豬牛羊肉消費(fèi)量的一半 。
總體看，盡管水產(chǎn)品消費(fèi)有較大幅度增長(zhǎng)，但對(duì)于居民動(dòng)物性食品消費(fèi)來(lái)說(shuō)，仍與傳統(tǒng)的豬牛羊肉消費(fèi)存在較大的差距 。
目前我國(guó)消費(fèi)的主要水產(chǎn)品為鮮活、冷凍水產(chǎn)品，但隨著水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的多元化發(fā)展，熟制干制品等產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢(shì) 。熟制干制品分為海水、淡水兩個(gè)部分 。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來(lái)發(fā)展迅速 ， 需求量成倍增加 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-水產(chǎn)品
水產(chǎn)品分為哪幾類(lèi)有哪些品種
水產(chǎn)品分為6類(lèi) ， 有鮮活類(lèi)、凍肉制品類(lèi)、火鍋小吃類(lèi)、水發(fā)類(lèi)、水產(chǎn)干貨類(lèi)、水產(chǎn)凍品類(lèi) 。
【水產(chǎn)制品包含哪些品種】 鮮活類(lèi)主要分為活和鮮 ， 活包括活魚(yú)、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮 。凍肉制品類(lèi)，主要是禽類(lèi)和野味，也包括鮮肉類(lèi) ?；疱佇〕灶?lèi)，燒烤串如骨肉相連、羊肉串、雞柳、雞肉串、魷魚(yú)串等等；火鍋類(lèi)如丸子、牛羊肉片、帶魚(yú)段、深海鱈魚(yú)、鱈魚(yú)塊等；小吃類(lèi)如三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等水發(fā)類(lèi)，水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)牛筋、水發(fā)海參、水發(fā)黃筍、水發(fā)海帶絲、水發(fā)玉蘭片等等水產(chǎn)干貨，干魚(yú)、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類(lèi) 。水產(chǎn)凍品，凍小黃魚(yú)、凍帶魚(yú)、凍帶魚(yú)段、凍剝皮魚(yú)、凍秋刀魚(yú)、凍鯧魚(yú)、凍魷魚(yú)、三去沙丁魚(yú)等等 。

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