甘藍(lán)含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，改善血糖 ， 血脂之功效 。用甘藍(lán)與粉條同炒，甘藍(lán)清脆爽口，粉條軟嫩爽滑，清淡味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道可口的下飯菜 。下面小編為大家介紹一下甘藍(lán)炒粉的家常做法 。
工具/材料甘藍(lán) 250克 ，粉條 150克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，料酒 ， 醋，醬油，油。
操作方法01、先把粉條用熱水泡軟（比較粗的粉條，可以用鍋煮一下，煮七分熟），把泡好的粉條用水清洗干凈 ， 控干水分，備用 。
02、甘藍(lán)用水清洗干凈，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡一下，然后用水投幾遍，控干水分，裝盤(pán)備用 。
03、切好蔥，姜，蒜，準(zhǔn)備好紅干椒，備用 。
04、鍋內(nèi)放入油加熱（放稍多一些油，甘藍(lán)和粉條 ， 油少不好吃），油熱后，先放入花椒，紅干椒爆出香味 。
05、然后放入蔥，姜，蒜炒香，隨即放入甘藍(lán)大火爆炒（不要下湯） 。
06、甘藍(lán)炒至七分熟，放入粉條翻炒 。倒少許醬油在粉條上（喜歡深一些顏色 ， 適當(dāng)多放些醬油），滴少許醋在甘藍(lán)上（可使甘藍(lán)保持脆感）放入少許料酒，鹽 。
【甘藍(lán)炒粉的家常做法】07、炒至甘藍(lán)斷生即可，放入少許味精 ， 關(guān)火出勺 。
甘藍(lán)炒粉的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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