腐竹中含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，鎂等微量元素 ， 不僅可以防治貧血 ， 而且可以強(qiáng)健骨骼，木耳營養(yǎng)價值也非常高，含有大量的膳食纖維和各種維生素，將腐竹和木耳放在一起，這樣炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的腐竹炒木耳？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料腐竹適量，木耳適量，姜適量，蒜適量，白砂糖適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，老抽適量，青椒適量，料酒適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量腐竹，用涼水沖一下 ， 掰成小段，用清水泡四個小時左右，泡好之后，切成小段備用，注意，腐竹用冷水泡出來的效果，比較好 。
02、再準(zhǔn)備適量黑木耳，用清水泡發(fā)，然后用手撕成小朵，放入盤中備用，注意 ， 泡發(fā)黑木耳的時候，可以加入少許白醋 ， 這樣可以加快泡發(fā)的速度 。
【怎樣做美味的腐竹炒木耳？】03、準(zhǔn)備適量姜和蒜，將它們洗凈后切成片，炒鍋中放入適量油，油熱后將姜片和蒜片放入鍋中炒香，然后放入一勺白砂糖，炒出糖色 。
04、將準(zhǔn)備好的腐竹，放入鍋中，翻炒均勻，在白砂糖的作用下，腐竹會粘上一層糖色 。
05、將泡發(fā)好的木耳 ， 也放入鍋中，和腐竹一起翻炒均勻 。
06、根據(jù)自己的口味 ， 放入適量鹽，雞精，五香粉，再放入適量生抽陳醋，還可以加入少許料酒，這樣可以讓菜肴色澤更加好看 。
07、加入少許清水，一方面防止粘鍋，另外一方面，防止木耳在高溫下，發(fā)出聲響 。
08、可以準(zhǔn)備少許青椒切碎后，放在上面點(diǎn)綴一下，也可以撒上小蔥碎，出鍋裝盤就可以吃了 ， 真的特別美味 。
怎樣做美味的腐竹炒木耳？的內(nèi)容就分享到這里。
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