中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補中益氣 ， 無論是排骨湯還是紅燒排骨 ， 都可以產(chǎn)生非常好的作用 ， 非常適合腎虛體弱 ， 產(chǎn)后血虛的患者食用，雞蛋的營養(yǎng)價值也非常高，將雞蛋和排骨放在一起紅燒，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒排骨雞蛋？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料排骨適量，雞蛋適量，香菜適量，冰糖適量，料酒適量，生姜適量，干辣椒適量，花椒適量，八角適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量排骨，用清水洗凈后 ， 放入鍋中焯水，焯至顏色發(fā)白后，撈出備用 。
02、再準(zhǔn)備兩個雞蛋，放入鍋中，煮5分鐘左右 ， 煮熟之后，撈出，放入涼水中，然后剝?nèi)ネ馄溆?。
03、炒鍋中放入適量油 ， 油熱后，放入適量冰糖，慢慢的將冰糖熬出糖色，然后將排骨倒入鍋中，翻炒均勻 。
04、將剝好皮的雞蛋倒入鍋中 ， 和排骨一起翻炒均勻 。
05、準(zhǔn)備適量生姜，洗凈后切片，再準(zhǔn)備適量干辣椒 ， 八角 ， 花椒，倒入鍋中炒香 。
06、加入適量清水，清水的量，一定要沒過排骨和雞蛋，然后加入適量料酒去腥 。
07、根據(jù)自己的口味，放入適量的老抽，生抽 ， 再加入適量食鹽 。
08、大火將水燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘左右，然后撈出，放入盤中 。
【怎樣做美味的紅燒排骨雞蛋？】09、準(zhǔn)備適量香菜 ， 洗凈后切碎，撒在上面 ， 攪拌均勻就可以吃了，美味營養(yǎng)，家里人都非常喜歡，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下 。
怎樣做美味的紅燒排骨雞蛋？的內(nèi)容就分享到這里。
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