阿娘黃魚面怎么做好吃
阿娘黃魚面的做法
1將黃魚洗凈，片下兩面的肉片切成長條，撒上胡椒鹽及沙拉油備用 。
2起油鍋 ， 用溫油將魚條拌開后撈起 ， 鍋中只留1小匙油 。
3將筍切片，與咸菜一起放入鍋中略炒，并加入綜合高湯煮滾 。
4另燒一鍋水將面燙熟，放入作法3的湯中，再加入作法2的黃魚條，轉(zhuǎn)小火煨煮約5分鐘 ， 到面入味即可 。
黃魚面怎么做
做法：黃魚湯面---Recipe 食譜
用料：黃魚、雞蛋、蘆筍、西紅柿、鮮蝦、鹽、糖、油、蒜頭、胡椒粉
- step 1 -
小黃魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，清洗干凈，用刀取出正面魚肉，放鹽腌制15分鐘后沖洗干凈，這樣魚肉入味更鮮甜，剩余的魚骨可以熬湯 。
- step 2 -
清洗干凈蘆筍然后切段，西紅柿切片備用 。
- step 3 -
熱鍋加入油，煸香蔥段和姜片，把魚骨倒入兩面煎一下 ， 烹入料酒，等香味出來，加大量水用大火煮滾，蓋上鍋蓋改用大火熬至魚湯呈奶白色，然后調(diào)至小火，煮湯的過程要保持湯一直沸騰 。
- step 4 -
另起鍋，倒油熱鍋，放入黃魚肉，兩面煎至金黃色倒出備用（這樣的口感更脆嫩） 。
- step 5 -
然后煎雞蛋和鮮蝦（放適量的鹽，讓蝦和雞蛋入味）倒出備用 。
- step 5 -
清洗干凈鍋，倒清水燒開，放入蘆筍煮熟后撈起備用備，西紅柿不需要煮，切片后直接生吃即可 。
- step 6 -
最后洗干凈鍋倒清水煮開，下入拉面，面煮好后用漏勺撈出盛入大碗中 。
- step 7 -
【黃魚面怎么做好吃又不散】將煎好的黃魚，雞蛋，蝦 ， 蘆筍 ， 西紅柿鋪在上面 ， 再倒入魚湯，撒上蔥花即可 。
黃魚面怎么做好吃又不散的內(nèi)容就分享到這里。
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