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【如何吃大閘蟹?大閘蟹怎么吃圖解】吃蟹可是很講究的，你以為把蟹肉吃完就好了嗎？蘇州人吃大閘蟹，不僅講適時(shí)，還講技術(shù)，最厲害的吃蟹就是吃完之后還能拼回整只蟹！今天就為大家?guī)?lái)正確吃螃蟹的步驟圖解。

操作方法01、首先準(zhǔn)備八大件，使用剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。注意啦，蟹腳留到最后吃??！因为放临?gòu)篤渲械娜饣嶙遠(yuǎn)胄房欠摯?很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來(lái)吃。
02、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋
03、先吃蟹蓋部分，用小勺吧中間的蟹胃部分舀出，就是那個(gè)三角錐形的。把蟹胃周邊包裹的蟹黃吸干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。
蟹胃在蟹蓋的嘴巴下面，這個(gè)是螃蟹的消化器官，有各種臟東西所以一定不能吃。
04、用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹腮。蟹鰓是螃蟹身上最臟的地方，含有大量的微生物和臟東西，千萬(wàn)不能吃。
05、用剪刀將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái) ，那是蟹心部分，丟棄。因?yàn)橹嗅t(yī)常說(shuō)螃蟹極寒，而蟹心為最。
06、吃完蟹蓋吃蟹身。我們可以看見(jiàn)呈絲狀的蟹肉。順著蟹腳來(lái)撕，就可以把蟹肉挑出來(lái) 。
07、吃干凈的蟹殼是完整而且透明的，就像這樣。
08、接下來(lái)要進(jìn)攻蟹腳了，用剪刀把蟹腿剪成三節(jié)，最末一截的蟹腳尖可以充當(dāng)工具。用蟹腳尖細(xì)的條蟹腿中段，用蟹腳粗的那一斷挑蟹腿的前段部分。
09、這里需要注意哦，每個(gè)蟹腳尖只針對(duì)它所在的那根腿。
10、最后吃蟹鉗，同樣剪成三段，前兩段可以將蟹殼直接剪開(kāi)，挑出肉就可以了。

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