怎么燉五花肉 燉五花肉的方法
1、帶皮五花肉500克 ， 洗凈，切成2厘米×2厘米的肉塊，蔥25克，姜25克，鹽，老抽一湯匙，八角3顆，大蒜4瓣，冰糖,花椒,小茴香、干辣椒，
2、方法：把肉先放在鍋里去除血水，撈出來裝盤 。炒鍋里放一些香油，燒熱，放兩勺白糖，大蒜 ， 均勻攪動，等糖起泡 。（不要炒焦）把肉塊倒進(jìn)鍋里，翻炒，讓肉塊表面均勻地裹上糖汁 。蔥、姜、八角放進(jìn)鍋里 。倒入適量的老抽翻炒均勻 ， 讓肉塊上色 。
3、同時在另外一口鍋里燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉 。把開水倒進(jìn)肉鍋，剛好沒過肉，然后蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火燉一個小時左右，中途不用揭開鍋蓋翻炒 。約一個小時以后 ， 嘗一下味道，如果太淡，就加一點(diǎn)兒鹽 。如果鍋里還有一些湯，則轉(zhuǎn)大火，翻炒五花肉 ， 直到湯汁變少 ，
五花肉怎么燉著好吃
五花肉的燉法如下：
1、先把五花肉清洗干凈，讓進(jìn)容器里，倒入料酒淹沒肉，切3~4片姜放進(jìn)去 。
2、倒入一湯勺老抽 ， 加入1飯勺鹽 ?？梢缘螏椎伟拙疲缰茙讉€小時 。
3、將腌制好的肉沖洗干凈，控干水分，可以用廚房紙吸一下水 。
4、肉上火煎烤，煎烤至肉變軟金黃，把花椒、八角、香葉、桂皮、干辣椒、山楂片、姜用紗布包起來，和煎好的肉起義放入砂鍋中 。
5、加溫水淹沒肉，加入適量生抽醬油，最少要煨2.5小時 ， 越久肉會越入味 。
【燉五花肉怎么燉法最好吃】五花肉又稱肋條肉、三層肉，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，這部分的肥肉遇熱容易化，瘦肉嫩且最多汁，久煮也不柴，一般人群均可食用 。
燉五花肉怎么燉法最好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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