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鯛魚(yú)有哪些好吃的做法大全

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鯛魚(yú)的做法大全
清蒸鯛魚(yú)的做法
用料
鯛魚(yú)一條 一條 ， 整條魚(yú)或者去頭去骨的都可以
蔥
姜
鹽
醬油
料酒
油
清蒸紅鯛魚(yú)（自配澆汁）的做法
用料酒和鹽腌制半小時(shí)，記得過(guò)15分鐘翻一次面 。1小時(shí)的話更好（半小時(shí)翻次面）
切蔥絲，擺在盤(pán)子內(nèi) ， 姜切條 。
整條魚(yú)蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條 。
放入魚(yú)肉，在最上面擺放蔥絲和姜條 。
如果蒸整條魚(yú)，可以在魚(yú)肚子里面放入姜片，上面放幾個(gè)姜條 。
記得要留一些姜條做澆汁 。
蒸鍋內(nèi)的水大火燒開(kāi)，放入魚(yú)肉 。純魚(yú)肉的話，建議蒸4-5分鐘 。一整條魚(yú)的話，視魚(yú)的大?。?-10分鐘即可 。蒸好后關(guān)火，利用余熱燜3分鐘 。
在燜魚(yú)的時(shí)候，我們可以開(kāi)始來(lái)做澆汁了 。
放入一點(diǎn)點(diǎn)油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點(diǎn)料酒 。
這個(gè)時(shí)候燜魚(yú)的3分鐘過(guò)去了，把蒸魚(yú)的盤(pán)子拿出來(lái)一定會(huì)有蒸魚(yú)的汁水，倒入炒鍋 。過(guò)大概10-15秒鐘，就可以澆在魚(yú)肉身上了 。
完成！
小貼士
1. 鯛魚(yú)的話，盡量買整條魚(yú)蒸更有蒸魚(yú)的感覺(jué) 。
實(shí)在買不到的話，純魚(yú)肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的時(shí)間一定要把握好 ， 純魚(yú)肉的話一定不要超過(guò)5分鐘 。后面的燜魚(yú)3分鐘也要記得哦 。
鯛魚(yú)的做法有哪些?。?
鯛魚(yú)300克、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、雞蛋1個(gè)、淀粉1湯勺、面粉2湯勺、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺
1、冷凍鯛魚(yú)肉片化軟 。
2、蔥姜切碎 。
3、鯛魚(yú)片撒上蔥姜碎，加上1勺料酒，胡椒粉和鹽腌漬10分鐘，中途翻動(dòng)幾次 。
4、雞蛋一個(gè)打散 。
【鯛魚(yú)有哪些好吃的做法大全】5、攪拌均勻后，加入一湯勺淀粉，2湯勺面粉 。
6、再拌勻成糊 。
7、腌漬好的刀魚(yú)片裹滿蛋糊 。
8、油5分熱的時(shí)候入鍋，翻動(dòng)，炸制兩面金黃即可 。
9、完成，問(wèn)題解決 。

鯛魚(yú)有哪些好吃的做法大全的內(nèi)容就分享到這里。

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