黃骨魚怎么做湯好喝
黃骨魚的身上是沒有鱗片的吃起來肉質(zhì)非常的絲滑 ， 可以說煮出來的魚肉是入口即化，煮出來的湯營養(yǎng)價值是非常的高 ， 對小孩子來說多喝這樣的魚湯是非常好的，而且黃骨魚是非常難得的一種魚類，不像市場上買的那種魚，鱗多肉老，這種魚類肉質(zhì)非常的細滑 。
需要的食材：黃骨魚、姜片、胡椒粉、油、鹽、蔥、生抽、料酒
第一步：先把買回來的黃骨魚處理干凈 ， 用清水多洗幾次 ， 先加入這一步：把魚放到碗里面用生抽、料酒泡個10分鐘左右，再起鍋燒油，等到油開的時候就把黃骨魚放下去炸，放適量的鹽，這樣黃骨魚才會入味 。
第二步：先把鹽攪拌均勻 ， 然后把魚兩面炸到金黃這樣魚肉吃起來才會香，等到兩面金黃的時候再往鍋子里面加入適量的水，放入姜片去腥味然后蓋上鍋蓋先開大火把水煮開 ， 然后轉(zhuǎn)至小火慢慢的煮 。
第三步：魚湯慢慢的煮 ， 煮出來的湯才會鮮美，這樣的魚湯喝起來才會非常的舒心 ， 肉質(zhì)也會變得入口即化，開小火煮到10~15分鐘差不多這道美食就好了，再加第二步：往魚湯里面撒點胡椒粉攪拌均勻，湯喝起來才會香甜，最后撒點蔥花這道美食就這樣完美的做好了 。
這道美食的魚湯就這樣的做好了，有喜歡的小寶貝們一定要記住這簡單2步 ， 魚湯味道才會鮮美，腥味全無 ， 要是沒有加入這兩步，魚肉吃起來很腥，湯也不鮮，所以大家想要吃到好的黃骨魚湯，一定要記住這兩點喲！
黃骨魚怎么做好吃
[水煮黃骨魚]主料:黃骨魚1條,青椒1個,紅椒1個,紫蘇3片;輔料:色拉油 2勺,食鹽 2克,姜 1塊,蒜 1瓣,香醋 適量,泡椒 10個,辣醬 3匙,高湯 適量,白糖 1匙
步驟 (合計 6 步)進入烹飪模式
1. 備好材料 ， 蒜、姜,紫蘇剁碎，泡椒切碎，青紅椒切少許丁，切少許絲
2. 黃骨魚宰殺后，瀝干水，熱鍋熱油 ， 刷姜片，入黃骨魚兩面煎黃后裝起備用
3. 炒鍋洗干凈，從新入少許油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黃燈籠辣椒醬、青紅椒丁
4. 炒只油色變黃，加入一大碗高湯
5. 燒開后調(diào)入鹽、糖、香醋 ， 使酸辣味適合自己口味，放入煎好的魚
6. 小火慢煮至熟 ， 裝盤撒入青紅椒絲即可
大師秘籍
1、這是一款酸辣味的湯魚，黃燈籠辣椒醬有點像桂林辣椒醬的感覺 ， 又似蒜蓉辣醬，需要炒香后再煮，要不氣味比較刺激濃郁 。
3、黃骨魚皮包，容易破，可以再魚身上粘少許淀粉再入鍋煎 ， 同時，要注意，黃骨魚傷身比較難熟，如果煎的時候沒熟 ， 煮的時間要適當長一點點
黃骨魚怎么做好吃
黃骨魚做法：
第一步，備好黃骨魚、生姜、干辣椒、大蒜、蔥、油鹽、料酒、豆瓣醬、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖 。
第二步 ， 將黃骨魚直接處理后洗好了，生姜切絲，大蒜切片 ， 蔥切段 。備好鍋加油燒熱，將黃骨魚直接下鍋煎煮了 。
第三步，鍋中留油，加蔥姜和干辣椒爆香了，將豆瓣醬下鍋翻炒 。放入黃骨魚和水開始燒煮 。
第四步 ， 加你就燒煮，將醋和老抽下鍋，蓋上燜煮八分鐘左右 ， 加鹽、生抽和白糖調(diào)味，燒煮濃稠后出鍋 。
黃骨魚怎么做好吃又簡單
黃骨魚好吃又簡單的做法如下：
備料
主料：黃骨魚三條
輔料：生姜蔥少許、干辣椒適量、蠔油三克、東古一品鮮五克、醬油三兩滴、紅油兩克、雞精味精各兩克、胡椒粉少許
1、首先準備黃骨魚清洗干凈 ， 表面改幾個一字花刀（改花刀的目地是為了讓后期烹飪的時候更容易入味 ， 同時出鍋也會更有看相），放入水中浸泡十分鐘
2、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了后期煎魚不會粘鍋），下入黃骨魚煎一下（煎的過程中不要用勺子去碰 ， 這時候黃骨魚非常容易碎）
3、煎到黃骨魚微微變色放入生姜蔥（有的人會過早的放入生姜蔥，這樣容易把生姜蔥炸糊 ， 因為煎魚也需要一定的時間），待鼻子聞到香味放入醬油
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面，然后加入清水開始調(diào)口，依次放入雞精味精、蠔油等調(diào)料（這道菜不需要再次放鹽了，因為各個調(diào)料中都含有鹽分）
【黃骨魚怎么做法最好吃】5、最后用大火燒開，小火慢燉十分鐘（在燉的時候，注意防止魚會糊底），燉到湯汁明顯變少，再用水生粉勾點薄芡（勾芡的目地是為了讓湯汁黏稠，吃起來更有味道） ， 即可出鍋裝盤
黃骨魚怎么做法最好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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