夏天來啦，很多朋友都比較喜歡喝粥吧，平時做的飯沒有吃完剩下的剛好可以煮粥喝，這么炎熱的天氣喝上一碗解渴的粥是再好不過的了 ， 利用最有限的資源做出最美味的咸蛋粥，今天小編就來教大家怎么用剩飯來做咸蛋粥吧！
操作方法01、首先準備好蔬菜一種，其實任何時蔬都可以的，這里小編是用的空心菜 ， 空心菜的莖和葉子分開切，莖的部位切的小一點，葉子可以大一點沒關系，莖比較難煮熟，然后裝在一個盤子里備用 。
02、把瘦肉切成顆粒，加入鹽巴、少許醬油、嫩肉粉些許，用筷子攪拌均勻 ， 這一步要提前做好，因為這樣瘦肉才能更好的入味 ， 而且下鍋不容易散 。
03、把冰箱里的剩飯倒入鍋中，到入清水，把飯用勺子壓散，這樣煮的時候不會成塊 ， 鴨蛋可以這個時候放進鍋里一起煮熟，一舉兩得哦 。
04、煮開5分鐘之后用勺子把咸鴨蛋撈起來用冷水浸泡一下，破殼后再次放進鍋中，用勺子壓碎，讓鴨蛋和米充分融合 ， 蓋上蓋子繼續(xù)煮一會兒 ， 煮到變色成金黃為止 。
05、打開鍋蓋，把事先準備好的空心菜的莖先倒入鍋中煮一下，為了保證莖的部位煮熟，不然吃起來有點澀哦 。
06、接下來就是把腌好的瘦肉平鋪在鍋里，不要馬上攪拌，等一會成型后在攪拌均勻，蓋上蓋子煮1分鐘差不多就可以了 。
07、最后把空心菜的葉子一下全部倒入鍋里，這一步做好后，用勺子攪拌一會兒，讓葉子熟透 ， 順便加點食用油進去，讓菜的香味出來 ， 不用加鹽巴，咸鴨蛋的咸味剛剛好哦 。
【如何利用剩飯做美味的咸蛋粥？】08、葉子下鍋煮熟后就可以關火了，不要煮久了，不然葉子煮黃了就不好吃也不好看哦，咸蛋粥就差不多可以出鍋啦，和一點小菜一起吃，簡直和夏天絕配啊，材料也很簡單，喜歡的小伙伴趕緊看看家里有沒有剩飯，快點做起來吧！
如何利用剩飯做美味的咸蛋粥？的內容就分享到這里。
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