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芹菜炒肉怎么炒最好吃竅門

云知道芹菜

芹菜炒肉怎么做好吃
芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆爽口的蔬菜，而炒肉是大部分人非常喜歡的一道菜品 。將兩者結(jié)合起來，做成一道芹菜炒肉 ， 既美味又健康 。下面是一份簡(jiǎn)單易學(xué)、做法美味的芹菜炒肉食譜 ， 趕快來試試吧！
步驟1 炒香芹菜
首先 ， 取適量鮮芹菜，撕成小段備用 。鍋中倒入少量油，油熱后加入芹菜翻炒 。待芹菜變軟后，加入適量鹽和味精，繼續(xù)翻炒2-3分鐘至香味四溢 。
【芹菜炒肉怎么炒最好吃竅門】步驟2 煸炒肉片
把瘦肉洗凈 ， 切成薄片 。倒入適量油，加少量料酒熱鍋 ， 將肉片放入煸炒 。待肉片7成熟時(shí) ， 加入姜、蒜、干辣椒等調(diào)料，繼續(xù)煸炒，直至肉片變色、表面呈金黃色 。
步驟3 倒入之前炒好的芹菜
將炒熟的芹菜倒入鍋中，與煸炒好的肉片混合翻炒幾下，再加適量鹽、醬油、生抽、糖等調(diào)味品，繼續(xù)翻炒均勻 。
步驟4 加入適量水進(jìn)行燜煮
在芹菜和肉片均勻混合的同時(shí)，倒入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮10-15分鐘 ， 直至肉片變得更加嫩滑，芹菜也更具有鮮脆的口感 。
步驟5 出鍋裝盤
經(jīng)過燜煮后的芹菜炒肉菜品 ， 味道更加鮮美 。最后，將炒好的芹菜炒肉裝盤即可，讓你家人或朋友吃到一碗鮮美可口的佳肴 。
肉和芹菜怎么炒
前腿肉切薄片，肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉腌制均勻 。芹菜洗干凈切段，姜蒜切片 。將鍋燒熱后倒入油，放入姜蒜爆香 。炒制肉片略微變白時(shí)候調(diào)入一勺生抽，一勺五香粉和白糖適量炒均，下芹菜翻炒均勻，最后下少許鹽調(diào)味即可 。前腿肉切薄片 ， 肉片加入鹽、料酒、生粉，胡椒粉腌制均勻 。
芹菜洗干凈切段，姜蒜切片 。將鍋燒熱后倒入油，放入姜蒜爆香 。
炒制肉片略微變白時(shí)候調(diào)入一勺生抽 ， 一勺五香粉和白糖適量炒均，下芹菜翻炒均勻，最后下少許鹽調(diào)味即可 。
芹菜炒肉怎么炒都不會(huì)老的竅門
個(gè)人做法，供您參考：
1.炒菜之前 ， 初加工一下：水炒芹菜，出鍋裝盤備用；水炒肉，出鍋裝盤備用 。余下的和正常炒菜一樣的做法 。
2.或者 ， 肉用油炒，炒熟后加入調(diào)料、再加入水炒過的芹菜 。
炒芹菜炒肉怎樣做好吃
芹菜炒肉的做法如下：
1、準(zhǔn)備好食材，芹菜摘洗干凈 。2、把芹菜用刀切成段，蔥姜切成絲狀 。3、豬肉洗凈后用刀切成細(xì)條，紅椒切成絲 。4、鍋中倒入適量清水后 ， 大火燒開后，加入一勺鹽后，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝干用清水沖洗干凈備用 。5、鍋中倒入花生油燒熱后放入花椒小火炸出香味后 。6、放入蔥姜絲爆出香味 。7、這個(gè)時(shí)候放入切好的豬肉條，繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒片刻 。8、看見翻炒的豬肉條段生變色時(shí)，加入生抽進(jìn)行調(diào)色 。9、加入適量的鹽 ， 大火繼續(xù)進(jìn)行翻炒片刻 。10、加入提前焯水的芹菜，用大火繼續(xù)翻炒片刻后 ， 加入切絲的紅椒，再加入味精，經(jīng)典家常菜的芹菜炒肉 ， 不會(huì)加雞精炒的，所以加味精 。11、大火翻炒所有材料和調(diào)料 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘后即可關(guān)火 。
小貼士：芹菜一定要提前焯一下水，這樣能去掉芹菜自身帶的苦澀的味道 。

芹菜炒肉怎么炒最好吃竅門的內(nèi)容就分享到這里。

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