工具/材料五花肉、香菇、八角、香葉、雞蛋、大蔥、生姜、大蒜、老抽、冰糖
操作方法01、把香菇的根部刮皮，并且洗干凈，注意要多洗幾次，因為菌類不容易清洗
【手把手教你做鹵肉飯】02、把香菇切成小丁備用
03、五花肉洗凈，然后切成小肉??，注意覛gㄒ×殼諧尚】帕?，这样Z隼吹穆比夥共藕貿(mào)?
04、大蔥切成小段、姜切片、蒜切片，然后和八角、香葉放在一個碗里備用
05、水煮雞蛋，然后剝殼備用
06、熱鍋下油（少放一點油，因為肥肉里會出油），放入肉丁
07、在鍋里把肉進行翻炒 ， 然后小火慢慢熬出肥肉里的油（一定要都多煎一會兒，肉才會肥而不膩）
08、加入準(zhǔn)備好的蔥段、蒜片、姜片、和八角、香葉
09、加入香菇丁
10、進行翻炒，然后加入老抽（進行上色），然后加入冰糖（會讓肉質(zhì)更加軟糯）
11、加入一碗清水 ， 再放入雞蛋，蓋上鍋蓋，小火慢燒
12、汁水變少，香氣四溢時，可以起鍋（鍋內(nèi)要留少許湯汁 ， 待會湯汁可以泡飯，更加好吃）
13、清水燙熟青菜，做好的鹵肉澆在白飯上，一碗香噴噴的鹵肉飯就做好了~
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