工具/材料雞蛋，蔥姜，花椒，八角，干辣椒，香葉，郫縣豆瓣醬 ， 醬油，蠔油，老抽，啤酒，鹽，雞精，十三香 ， 清水 ，
操作方法01、首先我們將雞蛋放入熱水鍋中煮八分鐘撈出，在涼水里過涼控干水分備用
【怎樣做外酥里嫩招牌虎皮蛋】02、接著我們將雞蛋去皮，用刀在雞蛋上面打上花刀方便入味
03、然后我們起鍋熱油 ， 油溫六成熱下入雞蛋，炸至虎皮狀撈出備用
04、接著我們在鍋中留少許底油，放入蔥姜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，再放入適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油
05、然后我們倒入適量的醬油，蠔油 ， 老抽 ， 再倒入半瓶啤酒 ， 適量的清水 ， 再放入鹽 ， 雞精，十三香調(diào)味 ， 放入炸好的雞蛋，大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 燉十分鐘左右，最后大火收干湯汁關(guān)火
06、最后撒上一些蔥花，美味的虎皮雞蛋就制作完成啦！外酥里嫩，非常好吃哦！
怎樣做外酥里嫩招牌虎皮蛋的內(nèi)容就分享到這里。
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