工具/材料面粉，小白菜，豬肉，粉條，花生油，鹽，蔥，姜等等
操作方法01、取適量的面粉放入盆中加入稀釋的酵母水和清水，攪拌均勻和成面團放在溫暖的地方發(fā)酵 。發(fā)酵好的面團是原來的兩倍大即是發(fā)酵好了 。
02、小白菜擇洗干凈 ， 鍋中加水煮沸放入小白菜焯水一分鐘左右撈出過涼水
03、粉條用溫水浸泡變軟控干水分切成小段
04、蔥、姜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別剁成蔥、姜末備用
05、選擇肥瘦相間的豬肉一塊剁成肉泥放入盆中，加入適量的花生油、香油、料酒、蠔油、十三香、鹽、蔥末、姜末攪拌均勻
06、過涼后的小白菜擠干水分，剁碎后再擠一下水分然后和粉條一同放入肉餡中攪拌均勻即可
07、發(fā)酵好的面在案板上反復(fù)的揉好，搓成長條再切成大小均勻的面劑子，搟成圓形的包子皮
08、包子皮中間放入足足的餡料捏成包子即可
09、蒸鍋加入足夠的水把包子放在蒸簾上再醒20分鐘后開火蒸制，鍋開上汽后計時15分鐘即可關(guān)火，燜3分鐘左右出鍋
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